Excelentes efectos causó la capacitación en Catación de Mieles en los dueños de Salas de
Catación de Mieles en los dueños de Salas de extracción, Apicultores y técnicos El pasado 28 de abril en el salón Auditorio de la Asociación para el Desarrollo Regional de Reconquista se realizó una Capacitación Teórico práctico en Análisis Sensorial de Mieles. La misma fue organizada bajo el marco de la II Jornada de Producción de Mieles Diferenciadas por la Municipalidad de Reconquista quien ejecuta el Programa Apicola del NorSaFe y el laboratorio Integral apícola. Noticias Apícolas(05 de Mayo de 2010) La capacitación estuvo a cargo de la Lic.
Qca. Nora Sabba
Experta en análisis Sensorial de Alimentos y una de las pocas profesionales que realiza análisis sensoriales en mieles en todo el territorio provincial. Por la mañana se desarrollo la parte teórica y por la tarde se realizaron degustaciones y descripciones de diferentes mieles ya clasificada por un panel entrenado y que fuese traído por la disertante para la diferenciación y por último, se cataron mieles de la región, suministradas por los propios apicultores y dueños de salas de extracción de miel.
La Tec. Martinez Mariana, quien tuvo a cargo la organización de tal evento, manifestó su satisfacción ya que la capacitación resultó muy enriquecedora no solo a técnicos que trabajan en el laboratorio sino a los apicultores y dueños de salas que hasta el momento no le daban la importancia que se merece esta forma de clasificar la miel y del cual se le puede otorgar un alto valor diferenciado.
Es por ello que luego de finalizada la capacitación, tanto técnicos como productores manifestaron la necesidad de diagramar un plan estratégico de trabajo conjunto, llevando registro de datos desde los apicultores, mediante el suministro de información sobre la ubicación de sus colmenas, oferta floral circundante, etc, reserva de muestras de mieles en sala de extracción acorde al tiempo de cosecha y lugar de procedencia y los análisis fisicoquímicos y sensoriales brindado por el equipo técnico.
Si bien para obtener la caracterización
Geográfica de la mieles requiere de un largo e intenso trabajo de recolección de datos estadísticos, estamos muy satisfecho de haber dado este primer paso y sobre todo lo mas importante, logramos motivar al productor apícola, quien en última instancia es el principal beneficiario var uri = ‘https://web.archive.org/web/20140421125357/http://impes.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17701314)a(1184379)’ + new String (Math.random()).substring (2, 11); document.write(‘ ‘); II Reunión mesa apícola CAFESG El día miércoles 14 de abril se realizó la primera reunión del año de la mesa apícola de CAFESG en las instalaciones de la mencionada institución, en la ciudad de Concordia.
Participaron de la misma miembros de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG), del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) de Diamante, de la Facultad de Alimentos de la Universidad Nacional de Entre Ríos, productores y técnicos promotores de grupos vinculados a INTA Noticias Apícolas(28 de Abril de 2010) El motivo central de esta reunión fue exhibir los resultados de las acciones realizadas por cada una de las instituciones durante el año 2009 en el marco del programa de acción definido previamente por esta mesa.
Los temas presentados fueron: investigación
De mercado sobre consumo de miel en Concordia, realizado por la Lic.
Guadalupe Brizzio de GB Comunicación y Marketing, diferentes trabajos de experimentación a campo en el ámbito de la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA; sala de extracción móvil, análisis de origen y calidad de polen y de miel de la región por parte de técnicos de la Facultad de Alimentos de la UNER. Por último, técnicos del INTA presentaron un resumen de las encuestas realizadas a los grupos de productores de Cambio Rural y GISER de la provincia, para determinar el grado de adopción del sendero tecnológico propuesto desde PROAPI (en el marco del Plan Estratégico Apícola Nacional).
